👩🍳 Recette by : Sand Susini-Lugnier
Ingrédients :
🔹 1 pâte brisée (ou feuilletée selon les goûts)
🔹 3 à 4 poires bien mûres
🔹 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
🔹 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
🔹 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot (maison ou du commerce)
Matériel utilisé :
Airfryer : Duo Easy Fry & Grill Moulinex (2 tiroirs)
Moule : Moules en aluminium spécial congélation avec papier sulfurisé ou moules à tartelettes en métal
Préparation :
1️⃣ Préparer la pâte :
- Étaler la pâte brisée finement.
- La placer délicatement dans les moules avec du papier sulfurisé entre la pâte et le moule pour éviter qu’elle colle.
2️⃣ Garnir la tarte :
- Saupoudrer la poudre d’amandes sur le fond de tarte.
- Ajouter les poires coupées en tranches.
- Saupoudrer légèrement avec le sucre en poudre.
3️⃣ Cuisson à l’Airfryer :
- Mode pâtisserie, 180°C pendant 35 minutes, en mode synchronisé pour une cuisson homogène.
- Astuce : Si le dessous de la tarte n’est pas assez doré, essayez une cuisson à blanc avant d’ajouter les fruits.
4️⃣ Finition & présentation :
- À la sortie de l’Airfryer, badigeonner légèrement la tarte avec de la confiture d’abricot pour une belle brillance.
- Saupoudrer du sucre glace, du thé matcha ou de la poudre de cacao.
- Ajouter quelques feuilles de menthe pour la touche finale.
Ce que j’en pense
✔️ Un dessert délicieux et parfumé, mais attention au démoulage, la pâte reste fragile.
✔️ Astuce : Pour une tarte encore plus croustillante, essayer une pré-cuisson à blanc avant d’ajouter les poires.
✔️ Un dessert qui impressionne visuellement et gustativement !