🧑 4 Personne ｜ ➕ Niveau : Intermédiaire ｜ 🕐 Temps : 1h
Ingrédients :
Pour les gnocchi :
3 pommes de terre
150-200 g de farine
Huile d’olive
Pour la sauce tomate :
3 tomates
2 feuilles de basilic
2 càs d’huile d’olive
½ gousse d’ail
1 pincée de sel
Pour la chips de parmesan :
Parmesan râpé
Bonus :
1 poignée d’épinards frais
½ gousse d’ail
Un peu d’eau
Préparation :
1️⃣ Cuisson des pommes de terre et des tomates
Faites cuire les 3 pommes de terre et les 3 tomates en même temps dans l’Airfryer à 180°C pendant 40 minutes.
2️⃣ Préparation de la sauce tomateÉpluchez les tomates et mixez-les avec :
✅ 2 feuilles de basilic
✅ 2 càs d’huile d’olive
✅ ½ gousse d’ail
✅ 1 pincée de sel
Réservez la sauce.
3️⃣ Préparation des gnocchi`
Retirez la peau des pommes de terre cuites (gardez-les de côté !).
Écrasez-les et mélangez-les avec 150 g de farine.
Ajoutez un peu de farine si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas.
Formez des boudins de 1 cm d’épaisseur et découpez des gnocchi de 4-5 cm.
Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les cuire 5 minutes à 180°C dans l’Airfryer.
Résultat : croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ! 😋
4️⃣ Préparation des chips de parmesan
Râpez du parmesan sur une plaque.
Faites cuire 5-6 minutes à 180°C dans l’Airfryer.
Laissez refroidir, elles vont durcir toutes seules.
Pour aller plus vite, placez-les au réfrigérateur.
⭐Bonus : Sauce épinards
Mixez une poignée d’épinards frais avec :
Un peu d’huile d’olive
Un peu d’eau
L’autre moitié de l’ail
Déposez quelques pointes sur la sauce tomate pour ajouter de la couleur et du goût.
♻️ Astuce anti-gaspi
Faites cuire les peaux de pommes de terre 5-10 minutes à 180°C pour obtenir des chips croustillantes !
Rien ne se jette dans cette recette !